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Viagens de trem de luxo raramente têm um fungo como protagonista. Mas é exatamente essa a proposta do novo itinerário do lendário Orient Express — e não se trata de qualquer fungo: a estrela da vez é a trufa branca, ingrediente cobiçado que costuma figurar em menus de alta gastronomia e habita o imaginário dos paladares mais exigentes.
Em novembro, o tradicional trem lança a Truffle Route (Rota das Trufas): uma jornada de duas noites pelo norte da Itália a bordo do La Dolce Vita Orient Express, com foco em gastronomia, vinhos e paisagens que parecem tiradas de um filme neorrealista.
A viagem parte de Roma rumo ao Piemonte, região consagrada tanto pela produção de trufas quanto por seus vinhos de prestígio. O roteiro é pensado para quem já tem certa familiaridade com a culinária local e valoriza experiências enogastronômicas mais técnicas, como a distinção entre terroirs ou os métodos de cultivo adotados por vinhedos específicos.
Desde o embarque na estação Ostiense, em Roma, os passageiros são recebidos em um ambiente de luxo: madeira polida, detalhes em latão e poltronas confortáveis. O serviço é atencioso desde os primeiros minutos, e há boas chances de ser oferecida uma taça de champanhe ainda antes que o casaco seja retirado.
O jantar é servido pouco após a partida. O cardápio leva a assinatura do chef Heinz Beck, nome conhecido da gastronomia internacional. O ambiente é elegante, com música ao vivo, iluminação suave e decoração refinada. Um dos pratos inclui risoto com trufas, servido a bordo, oferecendo uma experiência incomum no contexto ferroviário.
Na manhã seguinte, o trem chega a Nizza Monferrato, cidade com características típicas de vilarejos históricos do interior da Itália. Ali, os passageiros escolhem entre duas atividades com foco nas trufas. Uma delas é a visita à vinícola Tenuta Cucco, com mais de 50 anos de tradição. A recepção inclui uma taça de vinho tinto local e um passeio entre os vinhedos, seguido de visita às caves subterrâneas de envelhecimento.
Viaje com luxo e experimente trufas brancas
O almoço é composto por vários pratos da culinária piemontesa, com sabores intensos e acompanhados por vinhos selecionados pela equipe local. Em seguida, acontece a experiência da caça às trufas: os participantes acompanham um trifulau (caçador de trufas) e seu cão treinado pelas florestas da região. Durante o trajeto, são explicadas as dificuldades de cultivo e os métodos para identificar o terreno ideal. Caso o animal encontre uma trufa, os visitantes podem observar o momento da escavação.
Depois da caçada, é servido um almoço com as trufas recém-encontradas, raladas sobre pratos típicos como tajarin ou fonduta. A refeição reforça a valorização local do ingrediente.
Na parte da tarde, o grupo segue para Canelli, onde ficam as chamadas “Catedrais Subterrâneas” — grandes adegas escavadas na encosta de uma colina, responsáveis pela produção e armazenamento de vinhos espumantes italianos. A visita inclui degustação e uma nova refeição, já que a programação gastronômica é um dos pilares do roteiro.
Na mesma noite, o trem parte de volta para Roma. O último jantar é servido durante o trajeto, acompanhado pela vista noturna da paisagem rural italiana. Pela manhã, o desembarque acontece novamente na capital.
Os preços começam em US$ 9,4 mil (R$ 56,9 mil) por passageiro. O valor inclui hospedagem a bordo, todas as refeições, visitas guiadas, degustações e a experiência da caça às trufas. Para quem busca combinar gastronomia, enologia e viagens em um fim de semana prolongado, a proposta pode atender exatamente a esse desejo.
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