Quem está com a glicose alta pode comer feijão preto? Entenda as melhores opções

Feijão preto é bom para diabéticos, desde que consumido com moderação – Foto: Epagri/Divulgação/ND

O feijão é um dos alimentos mais presentes na mesa dos brasileiros, sendo tradicionalmente combinado com arroz. Além de seu valor cultural, é uma excelente fonte de fibras, minerais e vitaminas, mas pode elevar os níveis de glicose no sangue, já que contém carboidratos.

A boa notícia é que diabéticos podem sim consumir feijão, desde que com moderação. Apesar de ser um carboidrato, o feijão preto tem um índice glicêmico baixo, ou seja, sua digestão é mais lenta e a liberação de açúcar no sangue ocorre de forma gradual, ajudando no controle da glicemia.

Melhores leguminosas para diabéticos

Algumas variedades de feijão e outras leguminosas são mais indicadas para quem tem diabetes, pois contêm mais fibras e nutrientes que ajudam a equilibrar os níveis de açúcar no sangue.

Feijão preto tem carboidratos – Foto: Reprodução/ND

1. Feijão preto: rico em fibras, o feijão-preto é uma excelente escolha para diabéticos, pois reduz a absorção da glicose no sangue. Embora o feijão carioca seja o mais popular no Brasil, o preto é uma opção mais vantajosa para quem precisa controlar a glicemia.
2.  Grão-de-bico: alternativa nutritiva e saborosa, garante saciedade sem elevar significativamente os níveis de açúcar no sangue. Muito usado na culinária mediterrânea e asiática, vem ganhando popularidade no Brasil pelos seus benefícios nutricionais.
3. Feijão-vermelho: pouco comum na alimentação brasileira, o feijão-vermelho também é uma ótima opção. Além das fibras e minerais, ele se destaca por conter vitamina B1, que contribui para a regulação dos níveis de glicose no sangue.
4. Ervilha: assim como outras leguminosas, a ervilha é rica em fibras, o que ajuda a controlar a glicemia ao permitir uma absorção mais lenta do açúcar no organismo. Além disso, facilita o trabalho do pâncreas na regulação da insulina.
5. Lentilha: tem uma composição nutricional parecida com a da ervilha e é encontrada em variedades verdes e vermelhas. A versão verde contém mais fibras, sendo ainda mais eficaz no controle glicêmico.
6. Feijão-carioca: apesar de não ser a melhor opção para diabéticos, pode ser consumido moderadamente, pois também possui um índice glicêmico baixo.

Quantidade recomendada de feijão preto

A porção ideal para diabéticos é uma concha de feijão preto por refeição, o que equivale a aproximadamente ⅓ de xícara de feijão cozido.

No entanto, o ideal é buscar orientação de um nutricionista, pois cada organismo responde de maneira diferente.

Manter uma alimentação equilibrada e variada, incluindo as leguminosas certas, pode ajudar a controlar os níveis de glicose e garantir uma dieta saudável para diabéticos.