Temporada de verão e Carnaval frustram setor de bares e restaurantes em Florianópolis

A temporada de verão e o Carnaval deste ano, que prometia ser um ótimo período para os proprietários de bares e restaurantes de Santa Catarina, se mostraram frustrantes para o setor, conforme aponta a pesquisa da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), divulgada nesta quinta-feira (22).

Segundo os dados, 79% dos entrevistados afirmaram que o movimento foi igual, menor ou muito menor em relação à mesma época no ano passado. Entre os que revelaram o fluxo de turistas como maior ou muito maior, o resultado foi de apenas 21%. A pesquisa foi realizada em maioria com proprietários de restaurantes (59%), mas também abrangeu lanchonetes, bares/casas noturnas, lojas de conveniência, padarias e sorveterias, localizadas na Ilha e na Grande Florianópolis.

A presidente da Abrasel do Estado, Juliana Mota, revela que entre 23 de dezembro e 9 de janeiro, a temporada estava sendo avaliada positivamente por 49% dos entrevistados. No entanto, após o Carnaval e o fim do verão, uma nova pesquisa demonstrou que a situação foi considerada “decepcionante”.

Juliana atribui essa avaliação dos empresários às diversas dificuldades enfrentadas durante o período, incluindo o trânsito (34,5%), o alto custo dos insumos (31,1%), os atrasos na entrega desses insumos (9,6%) e a presença de ambulantes ilegais (8,5%), entre outros desafios.

Falta de mão de obra

Mais uma vez, a principal queixa do setor foi a dificuldade em contratar mão de obra qualificada, sendo apontada por 71,8% dos entrevistados como o maior desafio. Na pesquisa anterior da Abrasel, 39% dos entrevistados não tinham contratado funcionários temporariamente. Nesta nova pesquisa, essa porcentagem aumentou para 60%. “Somos um estado em pleno emprego, o que facilita muito este quadro difícil no setor, principalmente diante da temporada, quando é normal as equipes aumentarem”, explica Juliana.

Trânsito, falta de saneamento e chuva podem ser causas dos maus resultados

A pesquisa aponta ainda que, para os empresários, as causas para isso são os problemas de saneamento básico, a demolição dos beach clubs de Jurerê às vésperas da temporada, o trânsito e o longo período de chuva durante janeiro. A presidente reforça que este mau resultado frustra ainda mais um segmento que ainda passa por dificuldades decorrentes da pandemia.

“Somente para citar um exemplo, cerca de 90% das empresas estão inadimplentes com impostos federais em Santa Catarina”, conclui Juliana.

Faturamento aumentou, mas falta qualificação de mão de obra

Proprietário de dois restaurantes em Santo Antônio de Lisboa, Alvarélio Kurossu faz parte do grupo de 21% que considerou o movimento da temporada e do Carnaval maior que o ano passado. “Para mim, o faturamento dos restaurantes aumentou. Apesar de os clientes não gastarem mais em relação ao ano passado, houve maior fluxo de pessoas, o que deu uma equilibrada”, explica.

Questionado sobre os desafios que enfrenta, Kurossu faz parte da maioria que relata dificuldades em contratar mão de obra qualificada. “Estou investindo em tablets”, relata como solução para o problema.

De acordo com a pesquisa, os fatores que envolvem a frustração dos empresários na Capital são muitos, entre eles, o poder de compra dos turistas, já que muitos preferiram consumir em casa e nas praias do que nos bares e restaurantes.

“Com a inflação, isso representa queda do poder aquisitivo. O aumento do valor dos insumos agrava a situação, gerando mais custos aos empresários, que têm absorvido parte destes reajustes”, relata.