Em um espaço onde a estética minimalista encontra a exuberância dos sabores, o Nuu Nikkei vem encantando o público curitibano há quase uma década. Comandado pelo chef peruano Carlos Alata, o restaurante se tornou referência na fusão das gastronomias japonesa e peruana — um conceito que vai além dos pratos e se estende também à carta de drinks da casa.
Entre todas as experiências oferecidas pelo Nuu Nikkei, um drink em especial se tornou protagonista: o “Nuu Spirit”. Criado nos primeiros anos da casa, ele sintetiza em um único gole a proposta sensorial do restaurante. Logo na chegada, o ambiente — com iluminação intimista e apresentação impecável — prepara os sentidos para o que está por vir, mas é ao provar o “Nuu Spirit” que muitos clientes entendem, de fato, o que torna o Nuu Nikkei tão especial.
Criado por um dos primeiros bartenders do restaurante, o “Nuu Spirit” é mais que uma bebida — é um manifesto líquido. Em sua composição, o bourbon aporta corpo e profundidade, enquanto o hibisco oferece um toque floral e levemente ácido, equilibrado pela frescura do manjericão e pela acidez delicada do limão-siciliano. O resultado é um coquetel que transita entre intensidade e leveza, perfeito para paladares que buscam novidades sem abrir mão da elegância.
“O ‘Nuu Spirit’ surgiu do desejo de criar um drink que refletisse a identidade da casa. Ele tem alma, tem camadas. É marcante, mas sutil; forte, mas refrescante. Acredito que ele traduz bem a essência da nossa cozinha e da experiência que queremos oferecer: equilíbrio, surpresa e memória afetiva”, explica o chef Carlos Alata, que já passou por algumas das cozinhas mais renomadas do mundo antes de fincar os pés (e a criatividade) em Curitiba.
Com quase uma década de trajetória, o Nuu Nikkei se consolidou como um dos endereços mais consistentes da gastronomia curitibana. E é justamente essa consistência que se revela em detalhes como o “Nuu Spirit”: um drink que resiste ao tempo sem perder o frescor. “Versátil, ele acompanha tanto a chegada quanto o desfecho da refeição, e agrada iniciantes e apreciadores experientes da coquetelaria”, completa Alata.
O Nuu Nikkei funciona na Rua Fernando Simas (n° 333), no bairro Bigorrilho, durante o jantar, de terça a domingo, a partir das 18h; e almoço, aos sábados e domingos, das 12h às 15h. Reservas e informações no perfil oficial do restaurante no Instagram: @nuunikkei
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