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O whisky bourbon nunca foi tão popular. Com esse aumento de interesse, surgem também exageros: garrafas que se esgotam em minutos, preços que disparam no mercado paralelo e a sensação de que é preciso um mapa do tesouro (ou um bom contato em uma loja especializada) para conseguir os rótulos considerados os “melhores”. No entanto, algumas das melhores opções não estão entre as disputadas — estão ali, discretamente nas prateleiras, pouco notadas pelo público em geral, mas valorizadas por quem entende do assunto.
Enquanto marcas como Pappy Van Winkle, Weller e Blanton’s concentram as atenções, existe um universo de bourbons subestimados que oferecem excelente sabor, sem a dificuldade de encontrá-los ou preços inflacionados. São garrafas acessíveis, disponíveis e, acima de tudo, que podem ser apreciadas sem receio de abri-las.
De versões potentes a opções suaves e fáceis de beber, a lista a seguir destaca 10 bourbons que merecem mais reconhecimento. Alguns são clássicos que perderam espaço com o surgimento de novas tendências; outros vêm de destilarias emergentes que mostram ter capacidade de competir com os grandes nomes. Todos têm em comum o fato de valerem a pena.
A seguir, 10 bourbons subestimados que podem ser boas adições para quem busca ampliar o repertório do whisky.
Old Grand-Dad 114
Quem pensa que Old Grand-Dad é apenas um bourbon barato de prateleira inferior pode se surpreender. A versão com 114 proof (57% de álcool) entrega bastante sabor a um preço acessível. O nome tradicional pode enganar, mas essa garrafa supera expectativas.
Old Grand Dad 114
Por que é subestimado: O nome pode não remeter à sofisticação, mas esta versão de alta graduação alcoólica oferece excelente custo-benefício, com histórico, personalidade e intensidade.
Notas de prova: Caramelo e baunilha no início, seguidos por especiarias, carvalho tostado e um final aquecido com canela. Forte, porém surpreendentemente suave.
Henry McKenna 10-Year Bottled-In-Bond
Mesmo após conquistar importantes prêmios, Henry McKenna 10 anos engarrafado segundo as regras Bottled-In-Bond segue sendo pouco notado. Envelhecido por dez anos, apresenta complexidade e riqueza — uma prova de que a espera pode valer a pena.
Henry McKenna 10-Year Bottled-in-Bond
Por que é subestimado: Venceu o prêmio principal no San Francisco World Spirits Competition, mas ainda recebe menos atenção do que outros bourbons envelhecidos.
Notas de prova: Baunilha intensa, carvalho tostado e mel, com toque de pimenta-do-reino e frutas secas no final. Equilíbrio sólido entre doçura e especiarias.
Whisky Old Forester 1920 Prohibition Style
Old Forester nem sempre recebe o mesmo destaque que outras marcas do grupo Brown-Forman, mas a versão 1920 Prohibition Style é expressiva. Ideal para quem gosta de bourbons encorpados, com alta graduação e inspiração histórica.
Old Forester 1920 Prohibition Style
Por que é subestimado: Frequentemente ofuscado por outros rótulos do mesmo grupo (como Woodford Reserve), esse tributo à era da Lei Seca impressiona.
Notas de prova: Cereja escura, açúcar caramelizado, cacau e leve toque de couro. Final longo e aquecido, com bastante carvalho e especiarias.
Wilderness Trail Bottled-In-Bond
Wilderness Trail é uma pequena destilaria do Kentucky que vem ganhando destaque por seu compromisso com métodos tradicionais de produção. A versão Bottled-In-Bond apresenta um perfil equilibrado, com sabores ricos.
Wilderness Trail Bottled-in-Bond
Por que é subestimado: Destilaria de pequeno porte com foco em métodos artesanais e transparência do grão ao copo.
Notas de prova: Caramelo, mel e raspas de cítricos no início, equilibrados por carvalho e noz-moscada. Textura cremosa e final seco prolongado.
Whisky New Riff Bottled-In-Bond
Embora seja uma novata no mundo do bourbon, a New Riff já mostra competência. A versão Bottled-In-Bond comprova que dedicação e paciência podem gerar resultados consistentes.
New Riff Bottled-in-Bond
Por que é subestimado: Produzido 100% no Kentucky, sem atalhos, mostra que a New Riff está trilhando o caminho certo.
Notas de prova: Marshmallow tostado, baunilha e leve especiaria herbal. O centeio presente na receita traz um toque apimentado no final.
1792 Full Proof
Para quem busca um bourbon com alta graduação alcoólica e sabores marcantes, sem os preços elevados do mercado paralelo, o 1792 Full Proof é uma opção interessante.
1792 Full Proof
Por que é subestimado: Oferece potência e sabor intenso sem os preços de colecionador. Não tem o apelo visual de outros rótulos barrel-proof, mas entrega qualidade.
Notas de prova: Chocolate amargo, banana caramelizada, canela e carvalho. O teor alcoólico é perceptível, mas suaviza com o tempo.
Whisky Elijah Craig Small Batch
A versão Barrel Proof da Elijah Craig recebe mais atenção, mas a Small Batch é uma ótima escolha para o dia a dia. Combina bem com coquetéis e também pode ser apreciada pura.
Elijah Craig Small Batch
Por que é subestimado: Muitas vezes negligenciado em comparação à versão mais alcoólica, mas apresenta bom equilíbrio e versatilidade.
Notas de prova: Açúcar mascavo, baunilha e carvalho tostado, com um leve toque de casca de laranja. Perfil clássico, equilibrado e fácil de beber.
Four Roses Single Barrel
Apesar de ser uma marca conhecida, a versão Single Barrel da Four Roses costuma ser ofuscada por outros bourbons mais comentados. Produzida com receita rica em centeio e barris selecionados manualmente, tem um perfil bem equilibrado.
Four Roses Single Barrel
Por que é subestimado: Embora respeitada, a marca não recebe o mesmo entusiasmo que outras do Kentucky. A versão Single Barrel oferece excelente relação custo-benefício.
Notas de prova: Frutas vermelhas maduras, caramelo, especiarias e leve toque floral. Final prolongado com aquecimento moderado.
Barrell Craft Spirits Bourbon
A Barrell Craft Spirits se destaca pela seleção e mistura de whiskies excepcionais, embora nem sempre receba o reconhecimento correspondente. Suas edições de bourbon são intensas e complexas, ideais para quem aprecia versões cask-strength.
Barrel Craft Spirits Bourbon
Por que é subestimado: Embora não destile seus próprios bourbons, a marca realiza blends de qualidade com barris de diferentes estados, criando perfis únicos.
Notas de prova: Xarope de bordo, chocolate amargo, cerejas secas e um toque de café. Complexo e expressivo.
Chattanooga Whiskey 111
Bourbons do Tennessee são muitas vezes deixados de lado, mas a Chattanooga Whiskey vem mudando essa percepção. A versão 111 proof (55,5% de álcool) é intensa e saborosa, demonstrando que há qualidade fora do Kentucky.
Chattanooga Whiskey 111
Por que é subestimado: Bourbon do Tennessee frequentemente perde espaço para os do Kentucky, mas a Chattanooga prova que o bom destilado não tem fronteiras.
Notas de prova: Melaço, coco tostado, frutas escuras e especiarias. Corpo encorpado e final persistente.
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