Saiba qual é o melhor estágio da banana para comer – Foto: Canva/ND
Qual é o melhor estágio da banana para comer? A fruta mais consumida do mundo é rica em potássio, fibras e carboidratos naturais, ela oferece energia rápida e fácil digestão. Verde, amarela ou madura… existe um ponto correto para comê-la?
Especialistas dizem que sim. Conforme a nutricionista Stephanie Schiff, do Hospital Northwell Huntington, nos Estados Unidos, a cor da casca não é apenas estética: indica transformações químicas que alteram o valor nutricional do alimento.
O melhor estágio da banana para comer
Verde, amarela ou madura, veja qual é o melhor estágio da banana para comer – Foto: Canva/ND
Banana verde
A nutricionista revela que cada estágio possui uma função. Por exemplo, bananas verdes são ricas em amido resistente, uma fibra que não é ingerida no intestino delgado e ajuda no controle do açúcar no sangue e na saciedade. Além disso, esse tipo de fibra alimenta bactérias benéficas do intestino.
Mas há um porém: a banana verde tem sabor mais amargo e textura granulada, o que pode afastar alguns paladares.
Banana amarela
Enquanto isso, a banana amarela, que não possui sinais de manchas, se encontra em uma fase intermediária. Nesse estágio, o amido se transformou parcialmente em açúcares simples, como glicose e frutose, tornando-a mais doce.
O médico britânico Karan Rajan descreve essa fase como “o ponto de equilíbrio”, ideal para quem busca energia sem exagerar nos picos glicêmicos.
Segundo o cirurgião, bananas amarelas mantêm boa quantidade de fibras, têm baixo índice glicêmico e fornecem um reforço de potássio — mineral essencial para a saúde muscular, controle da pressão arterial e prevenção de câimbras, como aponta o estudo da American Heart Association.
Banana madura
Já as bananas com cascas cheias de manchas marrons são mais doces e possuem maior índice glicêmico. Apesar disso, continuam sendo uma fonte de energia rápida e potássio.
A quiroprática Suzi Schulman explica que essas bananas apresentam níveis elevados de antioxidantes como vitamina C e catequinas, que combatem os radicais livres e beneficiam o coração.
A empresa californiana The FruitGuys recomenda o consumo na chamada fase 5 da maturação — quando a banana está amarela com leves manchas. É nesse ponto que ela equilibra doçura, fibra e transportabilidade, sendo ideal para lanches pré-treino.
Qual a melhor escolha para pessoas com diabetes?
A nutricionista Stephanie Schiff aponta que o melhor estágio da banana para comer para pessoas com diabetes é o menos maduro.
Ela explica que bananas esverdeadas têm menor açúcar disponível e causam menor impacto na glicemia. Essa recomendação é reforçada por diretrizes da Associação Americana de Diabetes, que sugerem o consumo de frutas com menor índice glicêmico para evitar picos de insulino.
Qual o melhor estágio da banana para comer?
- Verde: boa para quem busca controle glicêmico, saciedade e saúde intestinal;
- Amarela sem manchas: equilibrada, fornece energia e ainda tem fibras;
- Amarela com manchas: mais doce, rica em antioxidantes e fácil de digerir;
- Marrom: ideal para quem precisa de energia rápida, como atletas.
Vale destacar que, segundo o portal Healthline, a banana também é uma fonte de vitamina B6 (importante para o cérebro e a formação de glóbulos vermelhos), dopamina (que atua como antioxidante) e catequinas (associadas à redução do risco cardiovascular).
Melhor horário para comer banana
Qual o melhor estágio da banana para comer: aqueles que praticam atividades físicas, a banana é uma excelente opção antes dos treinos – Foto: Canva/ND
Conforme um estudo da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, o melhor horário para consumir banana depende dos seus objetivos. De manhã, ela fornece energia para o dia. À noite, pode ajudar a evitar lanches calóricos, já que promove a saciedade.
Para aqueles que praticam atividades físicas, a banana é uma excelente opção antes dos treinos, pois combinam carboidratos de rápida e lenta absorção com potássio e fibras.
Agora que você já sabe qual é o melhor estágio da banana para comer, incluir a fruta na rotina pode ser uma estratégia simples, barata e eficiente para melhorar a alimentação e a saúde ao longo da vida.
